Гуакамоле по Чилийски

Не правда ли, какое занятное название — гуакамоле? Если речь идет о латиноамериканской кухне, то ждите, что будет гореть и обжигать. Итак, готовим гуакамоле по Чилийскому рецепту.

Ингредиенты:

авокадо - 2 шт.

чили свежий - 1-2 стручка

лук репчатый - 1/2 луковицы

помидор - 1 шт.

сок лайма или лимона - 2 ст. ложки

соль - 1/4 ч. ложки

стебли сельдерея свежие - 2 шт.

Приготовление:

Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать. Лук, помидор, чили, сельдерей мелко порезать. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком. Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли. Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре. Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона или лайма. Сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!